新入荷 再入荷

matsubaさまのご予約専用品ですので 他の方の購入はご勘弁ください。 大分県名産のクエン酸豊富な「種なし」 （種は少しある場合もあり)のかぼすです。 柑橘系で最も推しの爽やかフルーツです。 化学肥料や農薬を一切使わず、身体にも 環境にも優しい栽培をしています。 ご注文頂いてから収穫、発送するので とてもフレッシュな状態で、果汁皮汁も しっかりとお召し上がれます。 リサイクル段ボール込み約10kg (≒90個)の商品をお届けします。 柑橘系の王様と言われるほど 、香り、味 共に日本一です。 レモン、すだち、シークワーサー、ゆずは 特定の料理に向い ていますが、かぼすは 万能的で何にでも 合います。 ＞特徴：クエン酸含量が同量のレモンに 　比べ約２倍含まれ、食酢等に 比べると 　まろやかな酸味。ミネラル由来の塩味・ 　苦味・甘味が 相対的に高い事が独特の 　風味を醸し出しています。 　 また ナリンジン成分が大腸がんに効果的 　⇒大分県は大腸がん比率が最少とか。 ＞香り：フルーティでフレッシュな香り ＞食用：大分唐揚げには付き物！？ｗで 　天ぷら等揚げ物系料理にはかかせません　 　また、さんま、塩サバ等の焼き魚や　 　焼きそば、うどん、そば等の麺類 　夏のそうめんには最高ですね。 刺し身、お寿司にスライスで ＞飲用：蜂蜜or砂糖＋水で薄めた 　さっぱりとしたジュース、スポーツドリ 　ンクやミツヤサイダー割、カボス紅茶等 。 　焼酎、ハイボール／サワー、ビールの 　カボス割は格別な美味しさ。 　また、みそ汁に入れる方も多いです。 ∞皮の再活用：煮込んでジャムにすると 　爽やか風味のマーマレード 　すり卸して 薬味にも。 ＊刻んで！がお勧め！ 　餃子の具材、ちらし寿司 、冷奴等 　チャーハンには、まず絞って 最後は 　刻んだ皮で3度、 美味しい。 ◇搾り方◇ 　断面を斜め上方向にして、果汁と皮汁を 　同時に絞り出すのがお勧め 　また切らずに、底面に箸等を差し込み 　ぐりぐりと中をかき回し、皮汁も 　同時に絞るワイルドな方もいますｗ ＞実食　東京都 ：のんちゃん上野本店 　安ちゃん上野店、蔵どり御徒町店 　野焼新橋総本店 ※冷え込んできた昨今の寒さで熟し始め 　黄色く色づきジューシーさが増して 　います。