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包丁 牛刀 ツヴィリング 再生品5262

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新品 3432円 (税込)
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商品詳細情報

管理番号 新品 :2086913313
中古 :2086913313-1
メーカー 包丁 発売日 2024/12/27 13:04 定価 4400円
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包丁 牛刀 ツヴィリング 再生品5262

牛刀 刃渡り26.4cm 271g 背はアゴの真上付近で約4.7mmです。ZWILLING J.A. HENCKELSのフリオデュアです。非常によく入荷するヘンケルスのロストフライは関製ですがフリオデュアはドイツ ゾーリンゲン製です。両刃のステンレス鋼です。和包丁とは一線を画す重厚感があります。柳刃包丁が刀ならドイツ製の牛刀はSWORDです。柄には留め金に若干の消耗感がありましたが刃はキレイで研ぐのは今回が初めてみたいです。まだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。

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